Fibra de maíz soluble con alto contenido de fibra

Dextrina resistente, una sustancia dietética soluble que resiste principalmente la digestión intestinal y fermenta principalmente en el colon. Según una definición (Roberfroid, 2005) y diferentes anuncios publicados por comités oficiales en varios países (por ejemplo, Italia y Francia), se trata de fibra dietética soluble. Como resultado, se pueden agregar dextrinas resistentes a los alimentos hasta en un 20-25% (relación peso/peso), y las dextrinas resistentes están oficialmente reconocidas y etiquetadas como fibra soluble en muchos países, incluida China. Por lo tanto, puede ser una herramienta muy útil para ayudar a alcanzar los objetivos de 'fibra' nutricional de la Organización Mundial de la Salud/FAO y la Sociedad China de Nutrición. Además, cada vez hay más pruebas de que las dextrinas resistentes pueden ser una parte integral de una dieta equilibrada para promover la salud, como reducir la respuesta del azúcar en sangre y mejorar la salud intestinal. Su umbral de tolerancia digestiva también es muy destacado, lo que hace que la cantidad que digiere sea la más adecuada para conseguir los cambios benignos deseados en el ecosistema intestinal. Al ser fibra completamente soluble, sus condiciones de temperatura y tratamiento son extremas, siendo bien tolerada, siendo una materia prima ideal para mejorar el contenido de fibra de alimentos y bebidas.