Lactosa en polvo de alta calidad
La lactosa favorece la absorción de calcio.
La lactosa no se descompone fácilmente en el intestino y puede permanecer en él durante mucho tiempo. La lactosa forma ácido orgánico después de la acción de la lactasa, lo que reducirá el valor del PH intestinal y promoverá la absorción de iones de calcio bajo la acción del ácido. Además, la glucosa formada tras la descomposición de la lactosa también tiene la función de favorecer la absorción de calcio.
Acción de la lactosa:
1. La leche fermentada es esencial y proporciona una fuente de carbono. La lactosa se descompone en galactosa y glucosa bajo la acción de las bacterias del ácido láctico.
2. Proporcionar nutrición y energía al ser humano. La galactosa juega un papel importante en el desarrollo neuronal de los mamíferos. La lactosa facilita la absorción del calcio. La deficiencia de lactasa puede causar intolerancia a la lactosa.
3. Tiene un impacto importante en el estado organizacional de los productos lácteos. Producción de leche condensada, efecto de la cristalización de la lactosa sobre el sabor de la leche condensada. Solubilidad de la leche en polvo.
4. Tiene una influencia importante en el color y sabor de los productos lácteos. Reacción de dorado. El sabor se forma después de la fermentación.
La lactosa tiene un efecto en todo el intestino.
La lactosa que no es descompuesta por la lactasa en el intestino delgado pasará al intestino grueso, y los microorganismos que viven en el intestino grueso utilizarán la lactosa, que es la mayoría de los Lactobacillus y las bacterias bífidas convertirán la lactosa en ácido láctico y ácido acético. Para que el valor del PH intestinal disminuya, estos ácidos orgánicos estimularán la peristalsis intestinal, por lo que tiene el efecto de todo el intestino y puede prevenir el estreñimiento en los bebés.
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