Fibra de maíz soluble de venta caliente

La fibra de maíz soluble está disponible en el mercado estadounidense desde 2007 y se utiliza en alimentos y bebidas en América, Europa y el sudeste asiático. La fibra de maíz soluble se produce a partir del maíz mediante hidrólisis enzimática del almidón de maíz. Tiene baja viscosidad, es soluble en agua y muy estable al calor, al pH y al estrés del procesamiento. La fibra de maíz soluble ayuda a satisfacer la demanda de un ingrediente con menor contenido de azúcar y mayor contenido de fibra que se puede utilizar para crear productos alimenticios envasados ​​para el consumidor que tengan un menor contenido de azúcar y al mismo tiempo proporcionen una buena fuente de fibra dietética.

1. Aumenta la absorción de calcio y puede favorecer la mineralización ósea.

2. Promueve la salud digestiva a través de su efecto sobre la laxación.

3. Los efectos fisiológicos adicionales que han sido demostrados mediante estudios en animales, in vitro y/o clínicos, incluyen:

1. Efecto prebiótico: Promueve el crecimiento de bacterias beneficiosas al tiempo que limita el crecimiento de bacterias menos deseables.

2. Provoca una respuesta glucémica baja y favorece un efecto reductor de la insulina y la glucosa en sangre posprandial cuando se usa para reemplazar los azúcares.

3. Control de peso a largo plazo: al reemplazar los ingredientes con mayor contenido calórico, la fibra de maíz soluble puede ayudar a reducir la ingesta de calorías.