Fibra Nutricional Sin Azúcar
1. Aplicación en productos lácteos
2. Aplicación en alimentación infantil
3. Aplicación en productos de fideos.
4. Aplicación en productos cárnicos
Solicitud:
1.Aplicación en productos lácteos
La dextrina resistente se puede agregar tan simple como azúcar granulada o azúcar sin afectar el sabor original del alimento, por lo que se puede usar para elaborar productos lácteos enriquecidos con fibra dietética o bebidas lácteas que complementen la fibra dietética.
2. Aplicación en alimentación infantil
En los bebés y niños pequeños, especialmente después del destete, la cantidad de bifidobacterias se reduce drásticamente, lo que provoca diarrea, anorexia, retraso en el desarrollo y reducción de la utilización de nutrientes. Comer alimentos de dextrina resistentes al agua solubles puede aumentar la utilización de nutrientes y promover el uso de calcio, hierro, zinc y otras cantidades mínimas. La absorción de elementos.
3. Aplicación en productos de fideos.
Agregar diferentes tipos de fibra dietética al pan, bollos al vapor, arroz y fideos puede aumentar y mejorar el color del pan. La fibra dietética añadida en una cantidad del 3% al 6% de la harina puede fortalecer la masa y los bollos al vapor tienen un buen sabor y una fragancia especial. . La cocción de galletas tiene requisitos muy bajos en cuanto a la calidad del gluten de la harina, lo que facilita la adición de una gran proporción de dextrina resistente y es más propicio para la producción de una variedad de galletas para el cuidado de la salud con función de fibra; La masa contiene mucha agua durante la producción y se solidificará durante la cocción. Los productos blandos afectan la calidad. Agregar dextrina resistente soluble en agua al pastel puede mantener el producto suave y húmedo, aumentar la vida útil y extender la vida útil.
4.Aplicación en productos cárnicos
La fibra dietética y las proteínas forman un gel térmicamente estable mediante la interacción de la sal y los enlaces hidrofóbicos. El complejo formado por la interacción de fibra dietética soluble y proteínas es un nuevo tipo de gel. Agregar una cierta cantidad de fibra dietética puede aumentar el rendimiento del producto y mejorar el sabor y la calidad.
