Dextrina indigerible resistente a alta solubilidad

La dextrina resistente es una celulosa soluble comúnmente utilizada en aditivos y potenciadores alimentarios.

¿Cuál es el papel principal de las dextrinas resistentes en los alimentos?

1. Aumentar la saciedad: los microorganismos del tracto digestivo humano pueden fermentar la dextrina resistente en ácidos grasos de cadena corta, lo que puede aumentar la saciedad y reducir la ingesta de alimentos de las personas, logrando así el control del peso.

2. Reducir la respuesta del azúcar en sangre: la dextrina resistente se convertirá en dextrina después de ingresar al sistema digestivo humano, y la velocidad de digestión de esta dextrina es lenta, lo que puede retrasar la digestión y absorción de carbohidratos, reduciendo así la reacción del azúcar X.

3. Promover la salud intestinal: la dextrina resistente puede ser fermentada por microorganismos intestinales como Escherichia coli para producir ácidos grasos de cadena corta, que pueden promover la salud intestinal, aumentar la cantidad de probióticos, reducir la cantidad de bacterias dañinas y prevenir el estreñimiento y otros. enfermedades.

4. Mejorar el sabor de los alimentos: la dextrina resistente tiene una buena retención de agua, lo que puede ayudar a los alimentos a retener agua y mejorar el sabor y la textura de los alimentos.