Ingredientes de la barra nutricional

Aplicación en productos lácteos
La dextrina resistente se puede agregar tan fácilmente como el azúcar o el azúcar sin afectar el sabor original del alimento y, por lo tanto, se aplica a las bebidas lácteas que elaboran productos lácteos fortificados con fibra dietética o fibra dietética. Debido a la dextrina resistente y la grasa, tiene un sabor similar, bajo en calorías y también se puede usar como maltodextrina baja en calorías que combina con el sabor de los productos lácteos. Por ejemplo, puede sustituir una parte de azúcar o grasa para preparar helados bajos en calorías, bebidas de yogur bajas en grasas, etc. El consumo de leches fermentadas y bebidas lácticas está aumentando, y la adición de dextrina resistente facilita las funciones biológicas. de
La dextrina resistente y las bacterias beneficiosas entéricas, como las bacterias del ácido láctico y las bifidobacterias, se ejercen más plenamente, lo que resulta en una gran fase. Multiplica el efecto. 

Aplicación en alimentación infantil
Los lactantes y niños pequeños, especialmente después del destete, presentan una disminución repentina de bifidobacterias, lo que provoca diarrea, anorexia, retraso del crecimiento y reducción de la utilización de nutrientes. Comer alimentos de dextrina resistentes al agua solubles puede mejorar la utilización de nutrientes y promover el calcio y el hierro. Absorción de oligoelementos como el zinc.
Aplicación en productos de fideos.
Agregar diferentes tipos de fibra dietética al pan, taro, arroz y fideos puede aumentar y mejorar el color del pan. La cantidad de fibra dietética agregada del 3% al 6% de la harina puede fortalecer la masa y el sabor del panecillo al vapor es bueno. Después de agregar los fideos, la fuerza de los fideos crudos se debilita, pero la fuerza aumenta después de cocinarlos. Generalmente, los fideos después del tratamiento de adición tienen buena dureza y son resistentes a la ebullición y la ebullición. Las galletas y pasteles tienen una gran cantidad de aceite de azúcar en la preparación y el contenido de humedad es relativamente bajo. Es necesario agregar fibra dietética. La cocción de galletas tiene bajos requisitos en cuanto a la calidad de la harina y es fácil agregar dextrina resistente en grandes proporciones. Es más propicio para elaborar una variedad de galletas para el cuidado de la salud basadas en la función de la fibra. Los pasteles contienen mucha agua en su producción. Al hornear, se solidificará hasta convertirse en un producto blando que afectará la calidad. Se agrega dextrina resistente soluble en agua a la masa para mantener el producto suave y húmedo, aumentar la vida útil y extender el tiempo de almacenamiento.
Aplicación en productos cárnicos
La fibra dietética y las proteínas forman un gel termoestable mediante la interacción de la sal y los enlaces hidrofóbicos. El complejo formado por la interacción de fibra dietética soluble y proteínas es un nuevo tipo de gel. Además, la fibra dietética también puede absorber el aroma. Para evitar la volatilización del aroma. Agregar una cierta cantidad de fibra dietética puede aumentar el rendimiento del producto y mejorar el sabor y la calidad. La fibra dietética soluble en agua se puede utilizar como un excelente sustituto de la grasa para producir jamón rico en proteínas, fibra dietética, bajo en grasa, bajo en sal y bajo en calorías con función de cuidado de la salud.